Советы для магазин для фермеров' рынки









Магазины на фермерский рынок предлагает множество выгод, с лицом к лицу взаимодействия к более прозрачной цепочки поставок . Новые рынки появляются по всей стране, покупая местные никогда не было проще и веселее. Следующие советы помогут вам увеличить опыт на рынке ваших фермеров .










Лето-это один из наших любимых времен года: время не только для веселья на солнце, но и сказочные свежей пищи. И если вы выращивать свою собственную еду, нет места обеспечивает свежее и лучше выбор, чем фермерский рынок .
Что не всегда. Хотя фермерские рынки были всегда, начиная с доиндустриальной эпохи, они впали в немилость в середине 20-го века, когда мега-ферм, больших покупателей, и супермаркеты обогнали по производству, распределению и продаже большинство нашей еды.
Это большое количество моркови
Но перемены затеваются. Количество фермерских рынков в Канаде возросло за последние десятилетия, с национальным исследование фермерских рынков Канады с указанием таких рынках бизнес $3 млрд в 2008 году. И более поздние BC Ассоциация фермерских рынков (BCAFM) исследование показало, что прямые продажи на рынках провинции фермеров более чем удвоилось в период между 2006 и 2012.
Есть много причин для этого. Среди наиболее важных растущее понимание со стороны потребителя, переработанных и упакованных пищевых продуктов может не всегда быть лучшим для них, и что поддержка местных фермеров имеет большие экономические и экологические выгоды. Головку салата привезенного из Калифорнии, например, вкладывает прибыль в другой карман нации и воздействия окружающей среды с транспортных и других энергетических потребностей. То есть тот факт, что больше времени требуется для производства ударить нашей тарелке, тем более питательные качества могут быть потеряны.
Еще люблю местные
Опрос BCAFM спросил покупателей, что было наиболее важно для них при покупке на рынке . Содержание питательных веществ в еде был верхний, с желанием купить продукты, выращенные в провинции и желая, чтобы поесть в сезон приближается сзади.
“Тенденция покупать местные до сих пор идет очень сильный”, - говорит Джорджия Стэнли из BCAFM. Потребители хотят знать, где их еда приходит от, она говорит, . “Они хотят знать, что они едят; они хотят понять, что они едят. Им не нужен целый перечень ингредиентов, со стороны коробки, и это естественно на сельскохозяйственном рынке . ”
Крис Боднар рядом с домом органики, семейный фермерский бизнес * Абботсфорд, британская Колумбия, говорит, что он растет около 45 различных культур на его 50-акров ферме—12 соток это различные зелень, помидоры, кукуруза, кабачки и корнеплоды. Он продает выхода фермы на рынках двух фермеров в нижней до н. э. материк и через поддерживаемый сообществом сельское хозяйство (CSA), с коробками, к которым заказчики подписываются ежегодно.
Боднар говорит, что качество его продукции является то, что люди ищут на рынке. “Я выбираю сорта, которые не выращивается”, - говорит он . Его морковь, например, не имеют длительного срока хранения в супермаркете морковь, но они “яркий, сочный и сладкий: то, что Вы не нашли в моркови, которые были на полке в течение длительного времени. ”
Установление связей
Да, вкусная морковь, душистые ягоды, и вкусные помидоры на рынках по ничьей стране люди. Но есть еще один фактор, тоже.
“Это личная связь, это является самым важным для потребителей, так и фермеров. Вы можете перейти на людей, непосредственно участвующих в производстве продуктов питания и поговорите с ним о всевозможных вещах”, - говорит Стэнли, от того, что в Турции был поднят и есть ли спреи были использованы, в которые Apple лучше для пирожков и сока.
Наконец, есть ощущение покровителей, когда они уйдут с рынка, нагруженные сумками из свежих продуктов. “Когда я покупаю локально, я чувствую, что я участвую в лучший мир”, - говорит Стэнли.
Когда вы посещаете

Не покупайте на первом ярко организован стенд. Проверьте несколько поставщиков, цен, разнообразие и качество различаются.
Если вы видите что-то незнакомое, то попросите продавца, что это такое, как это можно использовать, и как долго он будет держать. Часть удовольствия от фермерские рынки-это открытие новых и замечательных вещей, чтобы поесть.
Принести свои многоразовые сумки. Большинство производителей дают меньше производим пакеты для индивидуальных покупок, но вы скоро найдете себя больше, чем вы можете комфортно носить.
Если вы собираетесь быть вне в течение более часа, возьмите с собой кулер с подкладкой морозильник пакеты для быстро портящихся товаров, таких как яйца, мясо, и молочные.
Принесите наличные деньги. На более крупные рынки, некоторые крупные продавцы принимают кредитные, но самые маленькие не.
Помните: фермеры, занимающиеся бизнесом, и их цены отражают стоимость этого. Не торговаться.
Большинство фермеров рынка ассоциации в Канаде требуют от поставщиков, чтобы иметь некоторую роль в производстве то, что они продают. Если Вы не уверены, спросите, если рынок позволяет реселлинг. Некоторые делают в межсезонье, но обычно только поставщиками/фермерами, которые привозят свою продукцию продавать в сезон.

Фермер о том, как купить оптом
Крис Боднар рядом с домом органики в БЦ предлагает эти пять советов:

Навальные заказы могут работать, в зависимости от производителя и какие культуры выращивают в изобилии. “Мы продаем большое часть мешков с луком и морковью, свеклу в конце сезона по оптовой цене”, - говорит Боднар.
Многие производители делают оптовые цены на помидоры, но и выглядеть на несколько секунд (повреждены или очень спелых фруктов), потому что если ты намажем пиццу соусом, это позволит обеспечить лучшее значение.
Важно сказать производителям заранее планировать оптовые закупки. Не ждите до сентября, так как это может быть слишком поздно. Август-это месяц для премьер-чулок.
Оптовые заказы не основано на материалах дела много; 25 фунтов обычно базовый блок, и фермер не могут быть заинтересованы в меньший объем сделок.
Лучшие объемных элементов ягод для заморозки, фруктов для консервирования или заморозки, помидоры для цельноплодного консервирования, кукурузу для заморозки, и для хранения предметов для зимних кладовых (тыква, морковь, свекла, картофель, лук).


Совет
Покупок в начале дня на сельскохозяйственном рынке является лучшим для большой выбор, но это также обычно означает большой толпы. Попробуйте после того, как рынок открылся, когда она немного успокоилась час, но выбор все равно хороший.







Похожие статьи


Веганский красоты - дополнительные ресурсы
2013alive#: будьте готовы, чтобы спать спокойно

Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: три + пять =



Советы для магазин для фермеров' рынки Советы для магазин для фермеров' рынки